Mulino diffuso, il progetto italiano che punta a riscrivere la storia della panificazione. Un progetto che Davide Longoni, membro del Gruppo Breaders (società benefit certificata B Corp®), ha chiamato Pane del Mulino, e che sarà disponibile negli store a partire dal 14 aprile. L’iniziativa si inserisce in una visione più ampia del gruppo, il Mulino Diffuso, che mira a generare e incentivare la cooperazione attiva di tutti gli attori coinvolti all’interno della filiera della panificazione: agricoltori, mugnai e panificatori: «L’acquisizione di questa competenza permette di dialogare meglio con i nostri mugnai, senza alcuna volontà di sostituirsi a loro» sostiene Longoni.
💡 Contesto politico
🇮🇹L'articolo intreccia attori istituzionali, vincoli di bilancio e scelte di consenso. La chiave di lettura e' capire chi decide, con quali tempi, con quali risorse e con quali effetti concreti sui lettori. In questo articolo conta perche' aiuta a leggere meglio mercati e esteri / mondo, chiarisce chi decide e rende piu' comprensibili effetti pratici, tempi e vincoli citati nel pezzo.
